Il était né le 11 décembre 1928 à Hadath, Beyrouth. Son père était Abdo Daccache et sa mère, Mary Yazbek.
Il était marié à Norma Harb, fille du leader politique Joseph Harb, et ils avaient deux enfants : Diane et Jean-Pierre.

Dr. Pierre avait fréquenté l’école primaire des Jésuites à Ras Beyrouth et l’école secondaire de l’American University. Il avait obtenu son diplôme international en médecine et chirurgie en 1952 de l’Institut français de médecine. En 1956, il s’était également spécialisé en chirurgie générale à Boston, aux États-Unis. Il avait pratiqué des chirurgies dans de nombreux hôpitaux au Liban.

La même année 1952, il avait aussi obtenu un baccalauréat en sociologie et philosophie. Il avait été élu député en 1972 et en 1992. Lors des élections partielles de 2006, il avait de nouveau été député par défaut pour la circonscription de Baabda-Aley.

La Société Biblique l’avait honoré en 2017 pour l’ensemble de ses contributions au pays, au corps médical libanais et à l’Église, à travers son soutien financier et moral à la Société.

Le Dr. Pierre Daccache est décédé en 2022, laissant derrière lui un héritage de service, de foi et de dévouement.