ولد في 11 كانون الأول عام 1928 في حدث، بيروت.
والده عبدو دكاش ووالدته ماري يزبك.
كان متأهلاً من نورما حرب ابنة الزعيم جوزف حرب، ولهما ولدان: ديان وجان بيار.

درس المرحلة الابتدائية في المدرسة “اليسوعية” في رأس بيروت، والثانوية في الجامعة الأميركية.
نال الشهادة الدولية في الطب والجراحة سنة 1952 من معهد الطب الفرنسي، كما تخصص في الجراحة العامة في بوسطن بالولايات المتحدة سنة 1956. أجرى عمليات جراحية في عدة مستشفيات في لبنان.

وكان مجازًا في علم الاجتماع والفلسفة سنة 1952. انتُخب نائبًا في دورات 1972 و1996، وبالتزكية في الانتخابات الفرعية عام 2006 عن دائرة بعبدا – عالية.

كرّمته جمعية الكتاب المقدّس عام 2017 لكلّ ما قدّمه للوطن وللجسم الطبي اللبناني وللكنيسة من خلال دعمه المادي والمعنوي للجمعية.

توفي الدكتور بيار دكاش عام 2022، تاركًا إرثًا من الخدمة والتفاني والمحبة.